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Soja mahonesa de soja
Recetas gratis Elaboración
Hacemos una pasta lisa con 2 cucharadas soperas de harina de soja y 6 cucharadas soperas de agua.
Ańadirle 2 decilitros de aceite y 4 cucharadas soperas de zumo de limón, batiendo continuamente con la batidora.
Sazonamos al final con cebolla y hierbas todo finamente picado.



Ingredientes:
2 cucharadas soperas de harina de soja
6 cucharadas soperas de agua
2 decilitros de aceite
4 cucharadas soperas de zumo de limón
cebolla

 

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el martes, 22 de agosto a las 07:04:05 (0 Lecturas)
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Lentejas con manzana
Recetas de cocina Elaboración
Remojar las lentejas durante 30 minutos. Escurrir, y enjuagar. Hervir en agua salada con la zanahoria y la cebolla cortada en rodajas.
Dorar el bacon, cortado a dados, en un poco de aceite.



Agregar el romero y la salvia picados y dejar cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Ańadir el pan rallado, mezclar y retirar del fuego.
Cortar las manzanas en trozos pequeńos y echar las lentejas después de 15 minutos de cocción. Cocer otros 10 minutos y verter el sofrito, mezclar y dejar en el fuego 5 minutos más.
Espolvorear con un poco de pimienta y servir caliente.

Ingredientes:
200 g de lentejas
4 manzanas peladas
3 cucharadas de pan rallado
1 zanahoria
1 cebolla blanca
100 g de bacon
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de romero fresco
3 hojas de salvia
Sal
Pimienta

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el lunes, 21 de agosto a las 07:14:29 (0 Lecturas)
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Bacalao con patatas y almejas
Recetas gratis Elaboración
Ponemos a remojo el bacalao con agua fría durante 48 horas, cada 12 horas cambiamos el agua, quitamos las espinas del bacalao y las raspas de la piel, cortamos el bacalao en trozos, el mismo día ponemos las almejas en agua fría con un poco de sal o con un chorro de vinagre.



Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas, eliminamos la parte verde de los puerros y lavamos bien la parte blanca, cortamos cada una de ellas en cuatro partes a lo largo, picamos todos los trozos a la vez en juliana muy fina.
En una cazuela ponemos ocho cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo prensado y sal, sofreímos a fuego suave durante 20 minutos.
Colocamos las rodajas de patata en una cazuela y las sazonamos con sal, las cubrimos con agua, y las cocemos durante 20 minutos, después de que rompa a hervir.
Mientras se cuecen las patatas, pasamos por harina y huevo batido la mitad de los trozos de bacalao y los freímos en abundante aceite de oliva, cuando las patatas hayan cocido durante 10 minutos, ańadimos las almejas, escurridas de su agua de remojo y bien lavadas.
Picamos las hebras de cebollino y las ańadimos al guiso, así como el vino blanco, colocamos los trozos de bacalao que no hemos rebozado, movemos la cazuela y reducimos el fuego, rectificamos el punto de sal, durante la cocción del guiso, controlamos la cantidad de agua para que no se seque, la sala tiene que quedar trabada.

Ingredientes:
600 g de bacalao salado
500 g de almejas
500 g de patatas
2 puerros
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre
1 vasito de vino blanco
Harina
2 huevos
6 hebras de cebollino
Aceite de oliva
Sal

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el lunes, 21 de agosto a las 07:09:51 (3 Lecturas)
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Pescados fritura de pescados
Recetas de cocina Lave los filetes de pescadilla y pescados pequeńos sin quitarles la cabeza, séquelos y acerque al fuego una sartén o freidora con aceite abundante, sazone los pescados y filetes y páselos por harina, cuando comience a salir humo de la sartén, eche los pescados por tandas y fríalos por ambos lados hasta que queden dorados, escúrralos sobre papel de cocina, sírvase acompańado de una ensalada de lechuga y tomates.


Ingredientes 
Pescadilla 250 grs de filetes de pescadilla descongelada y sin piel 
Salmonetes 250 grs pequeńos 
Sardinas 250 grs pequeńos 
Boquerones 250 grs pequeńos 
Aceite de oliva 2 vasos 
Sal 
Harina gruesa 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el domingo, 20 de agosto a las 07:05:17 (2 Lecturas)
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Batatas batatas a la imperial
Recetas de cocina

En una bandeja de gratinar bien engrasada con mantequilla, meter, a partes iguales, unas batatas, unas manzanas reinetas y unas bananas mondadas.




Mezclarlo bien todo. Echar sal y espolvorear con paprika. Sembrar la superficie con pequeńas pellas de mantequilla. Cocer al horno, con calor suave. Servir ese gratinado con una guarnición de carne de vaca o de un ave asada, incluso con carne de caza, y si se prefiere, napar con gelatina y grosella.

Nota: La banana tiene que ser de las llamadas "Plantains", que son las que se usan como legumbres y tardan en cocerse de 15 a 30 minutos.

Fuente: Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112

 



Enviado por angela el domingo, 20 de agosto a las 07:21:41 (4 Lecturas)
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Bistec a la vienesa
Recetas gratis Elaboración
Preparamos un plato con harina, otro con pan rallado y un tercero con huevo batido con sal y pimienta.
Enharinamos la carne de forma ligera dándole unos golpecitos para eliminar la sobrante, mojamos con la mezcla de huevo, sal y pimienta, pasamos por el pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente, escurrimos sobre papel absorbente y servimos con gajitos de limón.



Ingredientes:
4 bistec para escalope
1 huevo
1 cucharada de harina
1 cucharada de pan rallado
1 pizca de pimienta
Aceite para freír
sal
Limón

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el sábado, 19 de agosto a las 07:31:40 (4 Lecturas)
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Ajo asado al microondas
Recetas de cocina

Preparación

  • Cortar la parte superior de las cabezas de ajos, de manera que cortemos también las puntas de los dientes.
  • Colocar formando un círculo en un recipiente de cristal para el microondas, y cubrir con plástico adecuado.



  • Cocinar unos 8 minutos.
  • Sacar y dejar reposar diez minutos. (Los ajos asados originales se hacen en el horno, a fuego bajo, durante muho rato, salpicados cada poco tiempo con aceite de oliva).
  • Previamente habrá que haberles quitado toda la capa exterior de piel, pero no la que está más pegada al ajo.
  • Cuando estén tiernos que se deshacen, se sacan del horno y cada comensal exprime su ajo, sólo hay que apretar la piel, sobre un bistec, una pechuga de pollo cocida...
  • 4 cabezas de ajos
    1 vasito de caldo de verduras

    Fuente terra.com.ve



    Enviado por angela el sábado, 19 de agosto a las 07:34:23 (4 Lecturas)
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    Queso ajado
    Recetas gratis Se trituran los dientes de ajo y se les agrega el queso crema, la leche y la sal mezclándolos bien. Una vez se encuentre con la consistencia cremosa ańadir el perejil finamente picado. Servir para untar


    Ingredientes 
    Queso 1 bote grande 
    Ajo 4 dientes grandes 
    Perejil 2 cucharadas 
    Leche 
    Sal 

    Fuente Sidreria.com



    Enviado por angela el viernes, 18 de agosto a las 07:34:33 (4 Lecturas)
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    Lasańa con espinacas
    Recetas gratis Elaboración
    Lavar y cocer las espinacas en abundante agua con sal por 8 minutos, Escurrir y picar. Freír el jamón, agregar las espinacas. Poner la mezcla en un bowl, ańadir la sal, ricotta, nueces, huevo, nuez moscada, queso parmesano y aceite de oliva. Mezclar. Cocinar la Lasagna según las instrucciones. En una fuente que le ha puesto mantequilla poner una capa de lazańa, luego una capa de relleno y una capa de crema. Así sucesivamente hasta terminar con crema espolvorear queso rallado. Hornear 1 hora a 350 Grados Celsius


    Ingredientes:
    1 paquete de lasańa 16 oz. de espinacas 12 oz. grs de ricotta 2 tazas de crema Media taza de queso parmesano Media Taza de jamón picado en cuadros 1 cda de Mantequilla 1/4 tazade nueces picadas 2 huevos 2 cdas de aceite de oliva 1/4 Cda. de nuez moscada rallada sal y pimienta a gusto 1 taza de queso parmesano rallado

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el viernes, 18 de agosto a las 07:31:43 (4 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Salsa bechamel ( microondas )
    Recetas de cocina Elaboración
    Fundir la mantequilla, dejándola destapada en el horno por espacio de 1 1/2 minutos a 600 watios.
    Batir la mantequilla y la harina y dejarla otros 2 minutos en el horno a 600 watios.
    Ańadir la leche poco a poco, sin dejar de remover, y volver a dejarla en el horno 7 minutos más, hasta que espese ligeramente. A mitad del tiempo, remover bien, con cuidado, ya que puede producirse una ebullición retardada.
    Sazonar la bechamel con sal y nuez moscada.



    Ingredientes:
    60 g de mantequilla
    60 g de harina
    3/4 l de leche
    Sal
    Nuez moscada recién rallada

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el jueves, 17 de agosto a las 07:19:51 (5 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
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