Recetas de cocina - Comida facil
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Beverly leblanc cocinas del mundo. espańa
Recetas de cocina La gastronomía de Espańa, saludables y deliciosa, constituye un reflejo tanto del suave clima del país como de su rica y dilatada historia. Los sabores frescos, las texturas y los aromas conforman una cocina donde todo está cuidadosamente elaborado, desde las tapas y los entrantes hasta los platos principales. En estas páginas encontrará recetas detalladas que resultan muy exquisitas y sencillas de preparar.  

Ver Más Detalles de:
-
Cocinas del mundo. Espańa.





Enviado por angela el viernes, 24 de marzo a las 05:36:23 (1 Lecturas)
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Calamares rellenos
Recetas gratis

Preparación
Se limpian los calamares, y se pican los tentáculos y las barbas, dejando la bolsa del calamar entera. Se mezcla la carne picada de cerdo con la del calamar y con los huevos duros, también picados.




Se rellenan los calamares con esta pasta, se pasa un palillo por el borde quedando así cerrados. En una sartén se pone aceite a calentar cuando está en su punto se pasan los calamares por harina y se fríen de dos en dos, se reservan. En una cacerola se ponen 6 cucharadas soperas de aceite, se fríe la cebolla picada muy fina unos 5 minutos. Se agrega 1/2 vaso de vino blanco, 1 litro de agua y un pellizco de azafrán. Se ponen los calamares dentro, se pone una tapadera y se cuece a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes

  • 8 calamares
  • 300 gramos de carne picada
  • 2 huevos duros
  • 100 gramos de cebolla
  • Sal
  • 1/4 litro de leche
  • Harina
  • Vino blanco
  • Agua
  • Perejil
  • Azafrán en polvo

Fuente Canales.diariosur.es



Enviado por angela el jueves, 23 de marzo a las 04:53:14 (1 Lecturas)
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Chipirones encebollados
Recetas de cocina Elaboración
Limpiar los chipirones.
Estofar los aros de cebolla en aceite, ańadir el ajo picado, el tomate y la hoja de laurel.
Meter en la cazuela los chipirones, regar con el vino blanco y dejar reducir, cocer tapado durante 30 minutos.
Sazonar.



Ingredientes:
1 Kg de chipirones
3 cebollas
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 cucharadas de tomate frito
1 vaso de vino blanco

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el jueves, 23 de marzo a las 04:53:59 (1 Lecturas)
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Atún fresco en cocotte
Recetas gratis Eliminar la piel del pescado. En una cocotte (cazuela de barro) fundir la mantequilla sobre fuego suave, poniendo los trozos de atún que se dorarán por ambos lados. Ańadir las cebollas y el ajo triturados, y después los tomates cortados. Regar con el vino blanco. Salpimentar y mientras dure la cocción, tapar la cazuela. Dejar cocer durante 20 minutos.


Ingredientes 
Atún 800 grs fresco cortado en 4 rodajas 
Mantequilla 50 grs 
Cebolla 8 
Tomate 400 grs maduro 
Vino Blanco 1 vaso 
Ajo 2 dientes 
Sal 
Pimienta Blanca 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el miércoles, 22 de marzo a las 04:08:32 (4 Lecturas)
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Fideos cazuela de fideos a la malagueńa
Recetas gratis Poner el bacalao en remojo 24 horas cambiando el agua o freir los boquerones picar fino por separado el pimiento, la cebolla y el tomate sin piel raspar y trocear las zanahorias; pelar y trocear las patatas
desgranar los guisantes y las habas quitar las hojas duras de las alcachofas, cortar la mitad superior y trocear en cuartos calentar el aceite en una cazuela y sofreir el pimiento, tomate y cebolla ańadir el resto de las verduras, los boquerones o el bacalao troceado y las lmejas y dar una vuelta a todo agregar agua, un poco de sal y un pellizco de azafrán tapar y cocer durante 30 minutos poner luego los fideos y cocer 10 minutos más




Ingredientes:
-1/4 kg de boquerones o bacalao salado
-1/4 kg de almejas
-1/4 kg de fideos medianos
-1 tomate
-1 cebolla
-1 pimiento morrón
-125 gramos de habas frescas
-125 gramos de guisantes
-2 zanahorias
-3 alcachofas
-1 patata
-una tacita y media de aceite de oliva
-1 litro de agua
-azafrán
-sal


Fuente: Cocinadelmundo.com

Enviado por angela el miércoles, 22 de marzo a las 02:54:40 (4 Lecturas)
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Pescadillas al horno
Recetas gratis Preparación
Se pide en la pescadería las pescadillas limpias de cabeza y de la espina central. Se lavan y se secan.



En una besuguera resistente al horno se ponen 3 cucharadas de aceite, se salan las pescadillas y se doblan en dos, se espolvorean con pan rallado y se les pone la mitad de la mantequilla en varios trocitos. Se rocían con la mitad de vino y el zumo de medio limón y se meten al horno unos 15 minutos. Se ponen las pasas en un cazo pequeńo con la otra mitad del vino. Se caliente pero sin que cueza y se retira del fuego dejando las pasas para que se ablanden. En una sartén pequeńa se pone el resto de la mantequilla a derretir, el zumo de otro limón y el vino con las pasas. Se calienta bien dando unas vueltas. En un tazón se ponen las dos yemas de huevo y se les agrega un poco de salsa, despacio y sin dejar de mover. Se incorpora a la salsa, se mueve bien y se vierte encima de las pescadillas.

Ingredientes

  • 6 pescadillas
  • 1 vaso de vino dulce
  • 2 yemas
  • Pasas de Corinto
  • Sal
  • 1 1/2 limón
  • Aceite
  • Pan rallado
  • 50 gramos de mantequilla

Fuente Canales.diariosur.es



Enviado por angela el martes, 21 de marzo a las 02:14:22 (5 Lecturas)
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Avestruz en salsa
Recetas gratis Elaboración
Rehoga las cebollas trituradas con mantequilla. Mientras haz una picada con el pan, las almendras, las avellanas y los pińones, y ańade a las cebollas. Reserva unos pińones.



Agrega la carne y deja hacer unos 5 minutos, incorpora el vino y las pasas, y cuece a fuego suave otros 15 minutos aproximadamente.
Pasar la salsa por la batidora y servir junto con unos pińones enteros por encima.

Ingredientes:
600 g de magro de avestruz
50 g de mantequilla
2 cebollas
1 vaso de vino tinto
80 g de pasas
Pan picado
Almendras picadas
Avellanas y pińones picados
Sal
Pimienta

Fuente Accua.com

 



Enviado por angela el martes, 21 de marzo a las 02:03:19 (5 Lecturas)
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Bizcocho de nata
Recetas gratis

Preparación
Montar un poco la nata con el azúcar, no mucho.
Ni siquiera tiene que llegar a formar picos blandos.
Ańadir el aroma elegido y los huevos, de uno en uno.




Aparte, mezclar la harina y la levadura, y ańadir a la mezcla anterior removiendo con suavidad. (una manera de que quede mucho más esponjoso es mezclar sólo las yemas de los huevos, montar las claras aparte y ańadirlas en el último momento.
Pero sin este paso también queda muy bien.).
Engrasar un molde de plum cake con margarina, espolvorear con pan rallado y llenar con la mezcla anterior.
Meter al horno precalentado al máximo durante media hora.
Otra posibilidad: Antes de ańadir la harina mezclada con la levadura, dividir la mezcla en dos cuencos: dos tercios en uno, un tercio en otro.
Repartir la harina con levadura de manera equivalente, pero al que tiene menos ańadirle también una buena cucharada de cacao en polvo.
Volcar en el molde la mezcla sin cacao, y la que tiene cacao encima.
Saldrá un bizcocho bicolor.

Ingredientes
 
Para 0 persona

1 tarrina de nata de 200 gr.
Azúcar (la misma medida de la tarrina)
Harina (dos medidas de la tarrina)
4 huevos
1 sobrecito de levadura
Aromas al gusto (vainilla, licor, ralladura de limón, de naranja...)

 
Fuente Terra.com.ve



Enviado por angela el lunes, 20 de marzo a las 02:20:14 (5 Lecturas)
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Mayonesa de tofu
Recetas gratis Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes ańadiendo la sal y la pimienta ( opcional ).


Ingredientes:
300 g de tofu
1 cucharada de aceite de girasol
2 cucharadas de zumo de limón
1 diente de ajo machacado

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el lunes, 20 de marzo a las 12:16:34 (5 Lecturas)
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Penne penne con tonno e cannella (plumas con atún y canela)
Recetas de cocina

PREPARACIÓN:
Tras sofreír a fuego lento la cebolla en aceite de oliva, se espolverea de canela molida, se remueve un poco y se riega en seguida con el vino. Se ańaden los guisantes, se salpimenta y a fuego medio se hace evaporar el vino.
Se ańade el atún desmigado y se deja otro poquito al fuego suave mientras que se cuece la pasta en agua salada (sin aceite de oliva ;-) Escurrir, mezclar, servir y comer.




INGREDIENTES:
Para 4 personas:

  • 320 g de penne
  • una cebolla pequeńa
  • un puńado de guisantes previamente cocidos (perdí la receta, como
  • siempre, y lo estoy haciendo de memoria... perdón)
  • una lata grande o dos pequeńas de atún en aceite de oliva
  • una copita de vino blanco seco
  • canela molida
  • sal y pimienta blanca

Fuente: Fortunecity.com



Enviado por angela el domingo, 19 de marzo a las 11:59:39 (5 Lecturas)
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