Recetas de cocina - Comida facil
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Lentejas con manzana
Recetas gratis Elaboración
Remojar las lentejas durante 30 minutos. Escurrir, y enjuagar. Hervir en agua salada con la zanahoria y la cebolla cortada en rodajas.
Dorar el bacon, cortado a dados, en un poco de aceite.



Agregar el romero y la salvia picados y dejar cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Ańadir el pan rallado, mezclar y retirar del fuego.
Cortar las manzanas en trozos pequeńos y echar las lentejas después de 15 minutos de cocción. Cocer otros 10 minutos y verter el sofrito, mezclar y dejar en el fuego 5 minutos más.
Espolvorear con un poco de pimienta y servir caliente.

Ingredientes:
200 g de lentejas
4 manzanas peladas
3 cucharadas de pan rallado
1 zanahoria
1 cebolla blanca
100 g de bacon
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de romero fresco
3 hojas de salvia
Sal
Pimienta

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el jueves, 19 de julio a las 05:58:58 (0 Lecturas)
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Callos a la madrileńa
Recetas gratis

PREPARACIÓN:
Se limpian muy bien, las manos, los morros y los callos, y se cortan en trocitos.
Se ponen en una cacerola con abundante agua fría y se le ańade la cebolla, la pimienta, la sal y una cabeza de ajos.




Se dejan cocer durante 4 horas.

En una cazuela se calienta el aceite y se pone el ajo y la cebolla muy picada.

Se deja dorar.

Se le ańade el jamón en trozos, el chorizo en rajas y la morcilla.

Se rehoga todo y se agrega el pimentón y una cucharada de harina.

Se le ańade 1/2 litro de caldo de cocer los callos.

Se sacan los callos de la cacerola y se ponen en una cazuela de barro.

Se acercan al fuego para que hiervan durante 1/2 hora.

Se sirven en la misma cazuela de barro.

INGREDIENTES


Para 4 personas:
* 1/2 kg. de callos de ternera
* 1/2 kg. de morro de ternera
* 1/2 kg. de manos de ternera
* 100 gr. de jamón
* 100 gr. de chorizo
* 1 cebolla
* 1 morcilla
* Ajo
* Pimienta
* Clavo
* Pimentón
* Sal
* Aceite
* 1 cucharadita de harina
 
Fuente bricoespacio.estilisimo.com



Enviado por angela el miércoles, 18 de julio a las 06:00:20 (1 Lecturas)
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Pollo a la cebolla
Recetas de cocina

Preparación

  • Se rehoga el pollo con un poco de aceite, se cortan las cebollas en diagonal y las zanahorias también, y se rehogan en una sartén aparte, luego se mezcla todo.
  • Sazónese al gusto de cada uno.



  • Ingredientes
     
    Para 0 persona

    2 pollos a cuartos
    1 kg. de cebollas
    1 kg. de zanahorias

     
    Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el miércoles, 18 de julio a las 05:31:09 (2 Lecturas)
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    Truchas al cońac
    Recetas de cocina Preparación
    Se limpian y se lavan las truchas vaciándoles las tripas. Se ponen en un plato hondo con la leche y un poco de sal, se tiene unos 15 minutos. Dándoles de vez en cuando vueltas.



    Se escurren, se secan y se enharinan ligeramente. Se fríen en una sartén con el aceite caliente pero sólo 2 minutos. Se ponen en una fuente de horno. En el aceite de las truchas se doran las almendras peladas y picadas gruesas, se reparten entre las truchas. En un cazo se templa el cońac, prenderlo y cuando haya quemado un rarito, se apaga y se mezcla con el aceite de la sartén, se echa sobre las truchas, se espolvorean con pan rallado y se meten al horno unos 15 minutos.

    Ingredientes

    • 4 truchas
    • 1 vaso de leche
    • Harina
    • 1 vaso de aceite
    • 1/3 vaso de cońac
    • Sal
    • Pan rallado
    • 24 almendras

    Fuente Canales.diariosur.es



    Enviado por angela el martes, 17 de julio a las 05:06:34 (2 Lecturas)
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    Ternera carne de ternera rellena de espinacas
    Recetas gratis Elaboración
    Abrimos la aleta de la ternera y sazonamos al gusto, recortamos los bordes y extendemos en una tabla, picamos los bordes de la carne y mezclamos con el tocino blanco, que hemos cortado en trocitos, rehogamos esta mezcla con un poco de aceite de oliva.



    Cocemos las espinacas y hacemos una tortilla solo con los huevos, cocidas las espinacas, rehogamos en aceite y extendemos sobre la tortilla, ańadiendo encima las tiras de bacon, colocamos sobre la aleta de ternera, enrollamos la aleta sobre sí misma y atamos con un hilo de bramante, metemos en una cazuela que hemos rociado anteriormente con aceite, rehogamos a fuego lento durante 15 minutos, junto con la cebolla y los ajos bien picados.
    Ańadimos el vaso de agua y el vino cuando la aleta, esté dorada, cocemos 45 minutos, regamos la carne con la copa de cońac.
    Separamos la carne de la salsa y pasamos ésta por el chino.
    Servimos la carne con la ramita de romero espolvoreado por encima y la salsa caliente.
    Como guarnición: las patatas y las zanahorias cocidas en agua con sal durante 30 minutos.

    Ingredientes:
    750 g de aleta de ternera
    1/2 kg de espinacas
    3 huevos batidos
    150 g de bacon
    50 g de tocino blanco
    1/2 kg de patatas pequeńas
    1/4 kg de zanahorias
    sal
    2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva
    romero
    Para la salsa:
    1 cebolla
    2 dientes de ajo
    sal
    1 vaso de agua
    1 vaso de vino blanco
    1/2 copa de cońac

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el martes, 17 de julio a las 04:47:57 (3 Lecturas)
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    Pez espada pez espada marinado en azafrán
    Recetas de cocina PREPARACIÓN:
    Preparad un adobo con el vino, el vinagre, una cucharada de aceite, el tomillo, el laurel, la pimienta, la sal y un poquito de agua . Meted en él los filetes de pez espada -que queden bien cubiertos- durante dos horitas.  Sacad el pescado, escurridlo, rebozadlo en harina y freídlo en aceite humeante. Dejadlo sobre unas servilletitas de papel para que escurra.


    En otra cazuela ponedme una par de cucharadas de aceite y rehogadme la cebolla, previamente cortada en aros, hasta que esté transparente (no dorada). Ańadid el líquido del adobo (previamente colado) y dejad en el fuego durante cinco minutos.  Majad en un mortero las hebras de azafrán, desleíd el majado con una cucharada del adobo y verted el conjunto sobre la salsa. Removed ésta, ańadid los filetes de pez espada y dejad cocer a fuego muy suavito otros cinco minutos. Servid.

    El pez espada ("Xiphias gladius", según Linneo) es, en mi opinión, uno de los más ricos -gastronómicamente hablando- pescados azules espańoles. Vivo, se desplaza a gran velocidad y es muy agresivo, hecho que, si se tiene en cuenta que no es difícil que llegue a la media tonelada de peso y a los casi 5 metros de envergadura, supone que sus ataques a pequeńas embarcaciones pueden llegar a constituir un problema para éstas. Afortunadamente para mí, yo solamente me topo con él, muerto y bien muerto.  Nunca olvidaré el espectáculo de la lonja de pescado de Vigo con el suelo de dos enormes naves (industriales) repleto de ejemplares de esta especie. Recuerdo que pensé : "Si esto sacamos en un solo día, żcuanto vamos a tardar en esquilmar el mar?" Pero ya véis : seguimos, y seguimos, y casi como si nada.  Esta es una receta fácil y resultona para vengarse, por vía estomacal, de su espíritu pendenciero:

    INGREDIENTES (para 4 seres humanos)

    • 500/600 grs. de pez espada cortado en filetes
    • 25 cls. de aceite de oliva
    • 3 cucharadas de harina
    • 1 cebolla hermosa (pero tierna)
    • 1 cucharada sopera de vinagre bueno
    • 2 hojas de laurel hechas briznas
    • 12 granos de pimienta negra
    • 1 ramita de tomillo
    • 1 vaso de vino blanco seco
    • 15 hebras de azafrán
    • Sal

    Fuente: Fortunecity.com



    Enviado por angela el lunes, 16 de julio a las 03:51:46 (4 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Asado de rape frio
    Recetas gratis Elaboración
    Corta el rape en filetes. Lávalos y escurre, coloca en una fuente honda y mecha con los dientes de ajo, espolvorea con tomillo, hinojo, pimienta machacada y sal, cubre con aceite y deja macerar 3 o 4 horas.
    Pon la tripa en remojo con agua fría.



    Enciende el horno a 180ş C. Junta los filetes, de manera que forme un asado. Ata y envuelve con la tripa bien escurrida.
    Coloca en una bandeja de horno untada con mantequilla y rocía con el vino blanco. Mete en el horno y rocía de vez en cuando con el jugo de la cocción. Saca del horno cuando esté cocido y deja enfriar.

    Ingredientes:
    1 cola de rape de 1,5 kg
    4 dientes de ajo
    2 cucharaditas de tomillo en polvo
    1 cucharadita de hinojo
    1 cucharadita de pimienta
    4 cucharadas de aceite de oliva
    1 tripa de cerdo
    30 g de mantequilla 1 vaso de vino blanco 6 hojas de lechuga 3 tomates

    Fuente Accua.com/cocina

     



    Enviado por angela el lunes, 16 de julio a las 04:08:24 (5 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Canela albaricoque a la canela
    Recetas de cocina PREPARACIÓN:
    Unta con mantequilla cada trozo de papel de aluminio. Deshuesa los albaricoques, espolvoréalos con azúcar y canela en una ensaladera y remuévelos para que se mezcle bien. Reparte los trozos sobre las hojas de aluminio esparciendo algunos trozos de mantequilla. Envuélvelos cuidadosamente. Ponlo en un horno caliente durante 10 minutos. Sirve caliente. Se puede acompańar de queso blanco batido con nata y azúcar


    INGREDIENTES
    Para 6 personas:

    • 24 albaricoques maduros
    • 6 cucharadas soperas de azúcar
    • 1 cuchara de café de canela
    • 50 gr. de mantequilla
    • 6 trozos de papel de aluminio
    • Si se desea queso blanco + nata fresca + azúcar
    Fuente: http://www.fortunecity.com

    Enviado por angela el domingo, 15 de julio a las 03:26:33 (4 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Escarola ensalada de escarola y salazones
    Recetas gratis Elaboracion:
    Limpiamos la escarola y la reservamos. Rallamos el tomate lo alińamos con sal y aceite y lo reservamos también. Hacemos tiritas con el salmón y con cualquier otro ahumado si le ponemos. Emplatamos poniendo: una cama o base con el tomate rallado en el centro la escarola, haciendo una montańa y sobre esta los pescados y las olivas. Alińamos y listo.


    Ingredientes:
    - 1/4 de escarola.
    - 1 Tomate maduro (50gr.) rallado.
    - 25 gr. de bacalao desalado desmigado.
    - 25 gr. de atún en aceite.
    - 2 Filetes de anchoa.
    - 25 gr. de salmón ahumado o marinado.
    - 25 gr. de cualquier otro tipo de pescado ahumado (palometa, trucha, pez espada…) opcional.
    - 4 Olivas negras.
    - 4 Olivas verdes.
    - 4 Arbequinas.
    - Sal, pimienta y aceite.

    Fuente: http://www.mundorecetas.com

    Enviado por angela el domingo, 15 de julio a las 03:11:56 (8 Lecturas)
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    Marisco fondue de eneldo y marisco
    Recetas de cocina Elaboración
    En la fondue mezclamos el queso con la sidra, el zumo de limón, la fécula, el kirsch y la pimienta, lo calentamos hasta conseguir una masa homogénea.
    En el último momento ańadimos el eneldo fínamente picado y llevamos la fondue a la mesa.



    Repartimos en los diferentes platos una sexta parte de los mariscos, algunos de ellos envueltos en espinaca.
    Con la ayuda de un pincho de madera sumergimos los mariscos en el queso.

    Ingredientes:
    600 g de queso gruyere
    3 dl de sidra
    1 limón
    3 cucharaditas de fécula de maíz
    1 cucharadita de kirsch
    1 cucharada de eneldo fresco
    pimienta blanca
    300 g de pulpo cocido
    300 g de langostinos cocidos
    300 g de cola de langosta
    12 hojas de espinaca

    Fuente Accua.com/cocina



    Enviado por angela el sábado, 14 de julio a las 01:40:00 (6 Lecturas)
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