Recetas de cocina - Comida facil
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Arroz con almejas
Recetas gratis En una paellera con aceite rehogar la cebolla, el pimiento verde y el tomate bien picados. Cuando la verdura esté pochada ańadir el arroz salteándolo y seguidamente echar agua. La medida exacta suele ser el doble de agua que de arroz. Dejar cocer durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, agregar las almejas y dejar cocer otros 5 minutos más. Aparte, en agua hirviendo con vinagre, escalfar los huevos que se servirán junto con el arroz y las almejas


Ingredientes 
Arroz 4 cazos 
Almejas 800 grs 
Cebolla 1 
Tomate 1 
Huevo 4 
Pimiento verde 1 
Aceite de oliva 
Vinagre 
Sal 

Fuente Sidreria.com

Enviado por angela el viernes, 28 de abril a las 08:04:39 (0 Lecturas)
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Patatas asadas con salchichas
Recetas de cocina Elaboración
Lavamos las patatas frotando muy bien la piel, las secamos y las ponemos en una bandeja de horno, precalentamos el horno a 200 grados y las asamos durante 60 minutos hasta que estén tiernas.
Cocemos las cebollitas en una cazuela cubierta de agua con sal, escurrimos y reservamos.



Hacemos una cruz en la parte superior de las patatas y retiramos la piel.
Vaciamos con cuidado un poco del interior de la patata, ponemos la pulpa sacada en un cazo a fuego suave y ańadimos el aceite poco a poco, la pimienta, la mostaza, la pimienta y la sal.
Mezclamos y volvemos a rellenar las patatas.
Salteamos las salchichas cortadas en rodajas en el aceite, ańadimos las cebollitas, rehogamos y espolvoreamos con el cebollino, repartimos ésta preparación sobre las patatas y servimos.

Ingredientes:
6 patatas
3 salchichas de frankfurt
18 cebollitas
3 cucharadas de mostaza
2 dl de aceite de oliva
1 cucharada de cebollino picado
sal
pimienta

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el jueves, 27 de abril a las 08:24:36 (2 Lecturas)
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Eva celada la cocina de la casa real
Recetas gratis La cocina de la Casa Real es un viaje gastronómico por la historia de Espańa desde la instauración borbónica en 1700. Las recetas y los menús que aparecen en este libro, adaptados a los tiempos actuales, pero manteniendo sus características esenciales, son los más significativos de la cocina real espańola desde el siglo XVIII, y aparecen ordenados por períodos históricos.  

Ver Más Detalles de:
- La cocina de la Casa Real




Enviado por angela el jueves, 27 de abril a las 08:41:57 (2 Lecturas)
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Lasańa con espinacas
Recetas gratis Elaboración
Lavar y cocer las espinacas en abundante agua con sal por 8 minutos, Escurrir y picar. Freír el jamón, agregar las espinacas. Poner la mezcla en un bowl, ańadir la sal, ricotta, nueces, huevo, nuez moscada, queso parmesano y aceite de oliva. Mezclar. Cocinar la Lasagna según las instrucciones. En una fuente que le ha puesto mantequilla poner una capa de lazańa, luego una capa de relleno y una capa de crema. Así sucesivamente hasta terminar con crema espolvorear queso rallado. Hornear 1 hora a 350 Grados Celsius


Ingredientes:
1 paquete de lasańa 16 oz. de espinacas 12 oz. grs de ricotta 2 tazas de crema Media taza de queso parmesano Media Taza de jamón picado en cuadros 1 cda de Mantequilla 1/4 tazade nueces picadas 2 huevos 2 cdas de aceite de oliva 1/4 Cda. de nuez moscada rallada sal y pimienta a gusto 1 taza de queso parmesano rallado

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el miércoles, 26 de abril a las 08:02:03 (2 Lecturas)
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Mojama con tomate
Recetas gratis Cortar la mojama en lonchas y ponerla en agua durante 45 minutos, cambiándola 2 veces. Escurrirla. Hacer un refrito con una cucharada de aceite y el ajo fileteado, ańadir el pimentón.


Remover y agregar la mojama. En otra sartén sofríe los tomates, el pimiento y la cebolla, cortados en pequeńos trozos. Dejar hacer durante media hora a fuego lento, rectificando de azúcar. Pasar esto por el pasapurés y ańadirlo a la mojama. Cocer 30 minutos más rectificando de sal.

Ingredientes 
Mojama 350 grsa 
Ajo 1 diente 
Pimentón 1 cucharada dulce 
Tomate 1500 grs maduros 
Pimiento 1 
Cebolla 1 
Aceite de oliva 
Sal 
Azúcar 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el miércoles, 26 de abril a las 07:49:20 (3 Lecturas)
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Salmonetes envueltos en hojas de lechuga al horno
Recetas gratis

Preparación

  • Escoger una lechuga no muy carnosa, verde y de hojas tersas y limpias, tipo iceberg o trocadero.
  • Se hervirán en abundante agua con sal y bicarbonato, cuidando que no se rompan, durante 2 o 3 minutos.



  • Se esparcirán sobre el mármol o la mesa de trabajo, abriéndolas bien y dejándolas escurrir. Se pueden secar con un pańo.
  • A los salmonetes se les quitarán las escamas y tripas y se sacan los lomos.
  • Las espinas que tienen los lomos se quitarán con unas pinzas.
  • Con las cabezas y espinas sobrantes, se confeccionará un caldo, con un poco de sal, algo de pimienta y un chorrito de vino blanco o Jerez.
  • Se recomponen los salmonetes uniendo los lomos y se salpimentan, aceitándolos por medio de una brocha, se envuelven en las hojas de lechuga y se van colocando en una fuente de horno, pasándoles también una ligera capa de aceite con la brocha por encima de las hojas.
  • Se meten al horno que se habrá encendido con anterioridad a 200ş y se les rociará con algo del caldo hecho con las espinas y cabezas, para que no se sequen, durante 8 a 10 minutos, dependiendo del tamańo de los salmonetes y cerca del gratinador para que se tuesten un poco.
  • Emplatar rociando con el jugo de cocción y el perejil picado por encima.
  • Puede acompańarse de una ensalada de tomates pelados y despepitados cortados en cubitos y alińados con aceite de oliva virgen y ajos picados.
  • Para beber, un vino blanco joven o una sangría.
  • Ingredientes
     
    Para 6 personas

    Puede ser 1 por comensal o varios, dependerá del tamańo de los salmonetes
    Hojas de lechuga para envolver cada salmonete
    Aceite de oliva
    Sal
    Pimienta
    Un chorrito de vino blanco o Jerez.
    Perejil picado

     
    Fuente Terra.com.ve

     



    Enviado por angela el martes, 25 de abril a las 07:59:05 (2 Lecturas)
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    Batido de leche condensada y yogur
    Recetas gratis Elaboración
    En la batidora se mezclan una bola de helado, el yogur, dos cucharadas de leche condensada y medio vaso de agua, durante unos minutos, y cuando esté todo bien mezclado se vierte en un vaso alto y se sirve muy frío.


    Ingredientes:
    Helado de vainilla
    1 yogur natural
    Leche condensada

    Fuente Accua.com



    Enviado por angela el martes, 25 de abril a las 08:11:25 (3 Lecturas)
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    Lengua de vaca a la escarlata
    Recetas gratis

    Preparación
    La lengua limpia se escalda en agua hirviendo durante 2 minutos y se le quita la piel. A continuación, se pincha con una aguja por todos los lados.Se frota con sal nitro durante cinco o diez minutos y se repite la misma operación con sal común.




    La lengua se coloca en una vasija de barro, sobre una cama de sal y se recubre con más sal, dejándola así durante 8 días. Al cabo de este tiempo se limpia, se cubre con agua fría y se hierve 10 minutos. Se seca y se cubre con telilla de cerdo. Vuelve a hervirse luego en agua abundante con verduras y especias durante 4 horas. Una vez seca, debe embucharse si no se piensa consumir de inmediato.

    Ingredientes para cuatro raciones

    • Lengua
    • Sal nitro
    • Sal común
    • Telilla de ecrdo
    • Verduras
    • Especias

    Fuente Canales.diariosur.es



    Enviado por angela el lunes, 24 de abril a las 08:28:10 (5 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Salmón picante
    Recetas gratis

    Preparación

  • Practicar una incisión profunda en medio de las supremas de salmón, formando una especie de bolsa.



  • Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocer durante 5 minutos la zanahoria, el apio y la cebolla, cortados a dados pequeńos.
  • Agregar los brotes de soja, sazonar e incorporar una cucharadita de pimienta verde molida.
  • Rehogar un par de minutos y retirar del fuego.
  • Distribuir las verduras en las hendiduras del pescado.
  • Cocer al vapor durante 5 minutos.
  • Regar con un hilo de aceite de oliva y servir tibio.
  • Ingredientes
     
    Para 0 persona

    4 supremas de salmón de 70 gr. cada una
    1 zanahoria
    1 rama de apio
    1/2 cebolla
    20 gr. de brotes de soja
    Pimienta verde
    Aceite de oliva
    Sal

     
    Fuente Terra.com.ve



    Enviado por angela el lunes, 24 de abril a las 07:49:29 (6 Lecturas)
    (żComentarios? | Puntuación 0)
    Frankfurt ensalada alemana
    Recetas de cocina Elaboracion:
    Cortamos la patata, el frankfurt, el pepinillo, las alcaparras y la cebolla al gusto (hay quien lo corta todo a dados y quien lo hace a láminas); lo mezclamos todo y lo salpimentamos. Amostazamos la mayonesa, es decir, le ponemos mostaza de la que más nos guste para aromatizar. Si es de la de dijon u otras bastante aromáticas, menos cantidad que la común y la ańadimos a las verduras y mezclamos todo. Decoramos con las olivas, frankfurt, alcaparras o con lo que se nos ocurra para dar color.


    Ingredientes:
    - 0.5 Kg. de patata cocida.
    - 0.25 Kg. de frankfurt.
    - 50 gr. de pepinillo.
    - 50 gr. de alcaparras.
    - 100 gr. de olivas negras.
    - 1/2 Cebolla gorda en paisana (daditos)
    - Mayonesa.
    - Mostaza.
    - Sal y pimienta.

    Fuente: http://www.mundorecetas.com

    Enviado por angela el domingo, 23 de abril a las 07:24:16 (8 Lecturas)
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