Salpimentar y enharinar los muslitos e irlos sofriendo en una cazuela con un poco de aceite. Cuando ya estén, quitar casi todo el aceite y freír a la vez el tocino salado cortado a dados, junto con las cebollitas.
Dejarlo cocer 10 minutos. Añadir el cava y los champiñones. Una vez que se haya reducido el cava, agregamos el caldo de pollo y lo dejamos cocer a fuego lento. Un poco antes de acabar la cocción, añadir la nata líquida, previamente hervida, justo para espesar la salsa. Servir los muslitos cubiertos con la salsa, y los champiñones y las cebollitas como guarnición.
Ingredientes
Pollo 12 muslos
Cebolla 250 grs francesas
Tocino 150 grs salado
Champiñones 150 grs
Harina 100 grs
Aceite de oliva 200 ml
Caldo de Pollo 250 ml
Nata 1 dl liquida
Cava 500 ml brut
Sal
Pimienta Blanca
Fuente Sidreria.com
