Recetas de cocina - Comida facil - Avestruz escalopines de avestruz con vino dulce y mousse

Elaboración
Reducimos el vino hasta la mitad mediante la cocción, añadimos la frambuesa, el jugo de carne y media lata del mousse.

Dejamos que se haga durante 2 minutos a fuego lento.
Montamos las claras de huevo a punto de nieve y añadimos la otra mitad de la lata de mousse.
Colocamos los escalopines en una fuente añadiendo sobre ellos la mousse y gratinamos a horno fuerte ( 220-250 grados ).
Añadimos la salsa como base en el plato.

Ingredientes:
3 filetes de avestruz
vino dulce
3 claras de huevo
2 cucharadas de salsa de frambuesa
Jugo de carne
1 lata de mousse

Fuente Accua.com/cocina