Elaboración
Preparamos un puré muy espeso con 1/4 de litro de agua, leche, mantequilla y un poco de sal.
Freímos la cebolla, el pimiento y los calabacines en trozos pequeños, añadimos el tomate troceado y dejamos que se haga lentamente hasta que la salsa haga burbujas, aderezamos con azúcar y pimentón, reservamos.
Sofreímos la carne y mezclamos con parte del pisto, se cuece lentamente hasta que esté tierna.
Extendemos el puré sobre un trapo de cocina húmedo, ponemos encima de él la mezcla anterior y enrollamos, colocamos en una fuente y metemos al horno.
Pasamos parte del pisto por el chino para hacer la salsa, cortamos el pastel en rodajas, de guarnición ponemos las espinacas rehogadas.
Ingredientes:
1 paquete de puré de patata
350 g de carne de ternera troceada
2 calabacines
2 tomates
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 cebolla
Pimienta
Aceite de oliva
sal
1/2 kg de espinacas
Fuente Accua.com/cocina
