Elaboración
Calienta el aceite en una cacerola mediana de fondo pesado. Añade las guindillas secas y el comino. Saltea 30 segundos a fuego medio, y agrega la carne y la cebolla sin dejar de remover.
Incorpora el cúrcuma, el Garam Masala y la sal. Mezcla bien. Tapa, baja el fuego y cuece de 20 a 25 minutos.
Agrega la coliflor, el tomate, el jengibre y el ajo picado y 1 o 2 guindillas verdes en trozos.
Cuece sin tapar a fuego medio de 10 a 12 minutos.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite
3 guindillas secas enteras
1/2 cucharadita de semillas de comino
285 g de carne picada de cordero
75 g de cebollas en trozos
1/4 cucharadita de curcuma
1/2 cucharadita de Garam Masala
1 cucharadita de sal
350 g de ramitos de coliflor
75 g de tomates en trozos
1 cucharada de jengibre rallado
3 o 4 dientes de ajo grandes
Fuente Accua.com/cocina
