Elaboración
Deshacemos 1/2 cubito de caldo en una taza de agua y lo llevamos a ebullición en el microondas.
Echamos los higaditos pinchados, la cebolla picada finamente y una hoja de laurel ( la retiraremos al finalizar la cocción ) y lo llevamos a ebullición durante 4 minutos.
Lo pasamos por la batidora y añadimos la mantequilla y el coñac.
Salpimentamos hasta que obtengamos una pasta cremosa.
Lo vertimos todo en un molde, previamente untado en mantequilla.
El molde que debemos utilizar es de forma cuadrada ( los del plumcake ).
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo llevamos a la nevera, donde tendrá que estar 12 horas antes de desmoldarlo.
Ingredientes:
1/2 Kg de higadillos de pollo
1 cebolla
1 cubito de caldo
50 g de mantequilla
1/2 copa de coñac
laurel
tomillo
sal
pimienta
Fuente Accua.com/cocina
