Elaboración
En un bol, mezclamos la carne picada, el huevo, el pan rallado, la sal y el cubito de caldo desmenuzado, espolvoreamos las manos con harina y hacemos las albóndigas.
Las freímos en una sartén con abundante aceite caliente, picamos la cebolla y el ajo y sofreímos en una cazuela de barro a fuego lento con 1/2 vaso de aceite.
Añadimos el perejil y las albóndigas, vertemos 1/2 vaso de agua y dejamos cocer a fuego suave 10 minutos más.
Servimos en la misma cazuela de barro.
Ingredientes:
500 g de carne picada de cerdo
1 huevo
1 cubito de caldo
1 cucharada de pan rallado
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil picado
Harina
Aceite
Sal
Fuente Accua.com
