Añadimos la cebolla y la zanahoria con un poco de tomillo y una hoja de laurel, añdimos el tomate troceado.
Torneamos los nabos y los añadimos a una cacerola cuando el pato esté a la mitad de la cocción, mojamos con el coñac y el vino blanco.
Terminamos de cocer en el horno tapando la cacerola, una vez que se ha cocido sacamos el pato y los nabos.
Metemos en la turmix el resto de los ingredientes de la cacerola quitando previamente toda la grasa, servimos el pato con los nabos y unas manzanas asadas junto con la salsa del asado.

Ingredientes:
1 pato
1 cebolla
1 tomate maduro
1 copa de coñac
6 manzanas
1 zanahoria
4 manojos de nabos
1 vaso de vino blanco
1 dl de aceite de oliva
Sal
Tomillo

Fuente Accua.com/cocina

Elaboración:
Se enciende el horno a 220º c. Y se pone en una bandeja las costillas separadas. Se salan y pimentan las costillas. Por otro lado se mezclan todos los ingredientes para hacer la salsa agridulce en una cacerola y se pone a calentar hasta que espese.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 y ½ Kg. Costillas de cerdo.
- 2 cucharadas soperas de Maicena.
- 2 cucharadas de café de mostaza seca o polvo.
- 2 / 3 Vaso de vinagre.
- 250 gr. Piña (machacada y sin jugo).
- 1 / 2 Vaso Ketchup.
- 1 / 2 Vaso de agua.
- 1 / 2 Vaso cebolla muy picada.
- 2 Cucharadas soperas de salsa de soja.

Fuente Mundorecetas.com

INGREDIENTES
Para 6 personas

• 800 gr. de carne magra de cordero
• 2 yogures
• 3 cucharadas soperas de zumo de limón
• Sal
• Pimienta
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 tomates
• 2 pimientos

Fuente: Fortunecity.com

PREPARACIÓN:
Tostamos media cucharadita de cominos y los majamos en un mortero.Ablandamos las pimientas poniéndolas un buen rato en agua caliente y las machacamos, sin venas ni semillas, con los cominos. Luego añadimos los ajos con un poquito de sal y seguimos majando, un vaso pequeño de aceite, un chorrito de vinagre y un poquito de agua. Mezclamos todo bien y ya está listo para servir. Otra clase de mojo colorado, más suave, es el que se prepara con azafrán de la tierra, caliente y bien majado con miga de pan empapada en aceite, ajos, cominos, pimentón y sal. Al final se le añade un chorro de aceite, vinagre y una cucharadita de pimentón, revolviendo todo muy bien.

INGREDIENTES

• 3 ó4 pimientas coloradas
• 1 cabeza pequeña de ajos
• Cominos
• Aceite
• Vinagre
• Pimentón
• Sal.

Fuente: Fortunecity.com

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- Delicias de Francia

Tapar y cocer durante 12 minutos, añadiendo maicena diluida en agua, cocer hasta que la salsa se espese, retirar, y servir caliente.

Ingredientes 
Aceite de girasol 1/4 de taza 
Ajo 1 diente pelado 
Cerdo 450 grs de carne sin hueso 
Ciruelas 1/3 de taza de salsa 
Apio 2 troncos cortados en dados 
Jerez 1 cucharada 
Zanahoria 2 cortadas en dados 
Azúcar 3 cucharaditas 
Sal 2 cucharaditas 
Cebolla 1/3 de una taza de encurtidos 
Maicena 3 cucharadas 
Agua 500 ml 

Fuente Sidreria.com

Preparación
En una cazuela a fuego lento, echar el aceite con los ajos enteros y pelados, y la guindilla roja. Después de retirar los ajos y la guindilla, templamos el aceite, añadimos las tajadas de bacalao y ponemos a fuego muy bajo durante 8 minutos.

Para elaborar el pil-pil
Pasamos el bacalao, con la piel hacia arriba, a una cazuela de barro templando. Montamos un pil-pil con parte de aceite, echando el aceite sobre el bacalao. Quitamos la piel al bacalao.

Ingredientes

• 8 dientes de ajo
• 1 guindilla roja
• 1 l. aceite de oliva de 0,4º
• 4 tajadas de bacalao
• 1 berenjena
• 1 tomate
• Harina

Fuente Canales.diariosur.es

PREPARACIÓN:
Se baten los huevos, y añadimos la mantequilla en pomada(a temperatura ambiente), incorporamos las almendras y el azúcar, y finalmente se incorpora la ralladura de limón y la harina, como si fuera para un bizcocho.

Terminación: rellenar los bordes del recipiente, previamente forrados con pasta quebrada, e introducir al horno hasta que esté cocida. Temperatura:140ºC unos 40 a 50 minutos.

INGREDIENTES

1/4kg. de pasta quebrada
150g. de harina
4 huevos
125g. de mantequilla
250g. de almendras tostadas
250g. de azúcar
1 ralladura de limón 

Fuente bricoespacio.estilisimo.com/recetas/enlacocina

INGREDIENTES
Para 4 personas

• 2 tazas de lentejas cocidas y reducidas a puré
• 2 chalotas finamente picada
• Salsa de soja
• Sal marina
• Algunas aceitunas negras deshuesadas y picadas (facultativo)
• 3 ó 4 cucharadas soperas harina
• Pan rallado

Estofamos lentamente la cebolla y los pimientos en el aceite hasta que estén tiernos, durante 10 minutos tapados, al 100% de la potencia en el microondas, y luego el exceso de jugo que tenga se elimina poniendolo un rato al fuego.
Añadimos la calabaza, sazonamos y rehogamos.
Cortamos la lasaña al tamaño de los platos y la cocemos durante 3 minutos en agua hirviendo con sal, y un chorreónde aceite, escurrimos sobre un paño y colocamos una capa en cada plato caliente, repartimos el pisto caliente con un poco de queso parmesano, cubrimos con la otra hoja de lasaña caliente y ponemos por encima más queso parmesano, servimos.
Para hacer la salsa:
Cocemos la calabaza en trozos durante 20 minutos, rehogamos el puerro limpio y en rodajas en el aceite, rehogamos encima los trozos de calabaza, salpimentamos y pasamos por el pasapuré, añadimos la nata líquida y comprobamos el punto de sal.

Ingredientes:
1/2 kg de calabaza amarilla
3 pimientos verdes finos
1/2 pimiento rojo carnoso
2 cebollas
8 cucharadas de aceite
sal
pimienta
8 hojas de lasaña grandes de pasta fresca
100 g de queso parmesano
Para la salsa:
1/2 kg de calabaza amarilla
1 puerro gordo
3 cucharadas de aceite
1 vaso de caldo de cocer la calabaza
4 cucharadas de nata líquida
sal
pimienta