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Melocotón al yogur
Recetas gratis Elaboración
Pelamos los melocotones, cortamos dos de ellos en dos mitades y cortamos en cuadrados los otros dos y el kiwi.
Ponemos los melocotones en mitades en un bol, los regamos con brandy y vainillina, dejamos macerar durante una hora.
En otro bol, mezclamos el yogur con los melocotones, el kiwi picaditos y la miel.



Lo mezclamos bien y lo guardamos en la nevera, tras la maceración retiramos los melocotones y los ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de Brandy.
Rellenamos las mitades con la mezcla de yogur y frutas.
Antes de servir espolvoreamos ligeramente con canela.

Ingredientes:
4 melocotones frescos
1 kiwi
200 g de yogur natural desnatado
1 copita de Brandy
1 cucharada de miel
1 cucharadita de vainillina en polvo
1 pizca de canela

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el domingo, 24 de junio a las 09:19:07 (0 Lecturas)
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Berenjenas rellenas dos salsas
Recetas de cocina Elaboración
Corta a lo largo por la mitad las berenjenas, haz unas incisiones con un cuchillo, salálas y rocíalas con un poquito de aceite. Mételas en el horno 8 minutos. Quítales la carne y reserva.
Pica la cebolla, el ajo y el pimiento y rehógalo todo bien. Ańade el tomate troceado en daditos, sala y ańade la carne de las berenjenas. Al cabo de 8 minutos pon la carne picada, rehógala un poco. Rellena las berenjenas, encima echa la salsa de tomate y cúbrelo todo con bechamel. Gratínalas durante 5 minutos.



Ingredientes:
8 berenjenas
1/2 kg de carne de ternera picada
1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
Salsa de tomate
Bechamel
Aceite
Sal

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el domingo, 24 de junio a las 09:11:57 (0 Lecturas)
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Solomillo brocheta de solomillo
Recetas gratis Elaboración
Cortamos la carne en dados y los ponemos en una fuente, mezclamos el zumo de limón con el aceite, el ajo picado y las hierbas, vertemos sobre la carne y dejamos macerar durante 1 hora.



Pelamos y escaldamos las cebollitas durante 2 minutos en agua hirviendo, ensartamos en los pinchos los dados de carne alternando con los champińones, cebollitas y tomates.
Los metemos en el gratinador durante 20 minutos, regando con el adobo, salamos cuando vayamos a servir.

Ingredientes:
400 g de solomillo de ternera
200 g de champińones
8 cebollitas
8 tomates pequeńos
Tomillo picado
Salvia picada
1 vaso de zumo de limón
1/2 vaso de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el sábado, 23 de junio a las 08:23:03 (3 Lecturas)
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Lentejas
Recetas de cocina

PREPARACIÓN
En una olla rápida o en una cazuela se poneis un chorrito de aceite a calentar suavemente, cuando esta ya caliente se le ańadis la cebolla y el ajo finamente picados, cuando empiece a dorarse la cebolla, (no se tiene que quemar), le ańadireis el chorizo y tocino para hacerlo un poco con la cebolla y ajo,




a continuación le ańadireis las lentejas que las habreis tenido unas horas a remojo y cubrireis estos ingredientes con agua fría, si las haceis en olla rápida las cubrireis 5 centímetros y si es en cazuela unos 10 centímetros, en este segundo caso durante la cocción vigilareis el nivel durante la cocción para que no se nos sequen, le ańadiremos la sal al gusto. Si las haceis en olla rápida las tendreis, una vez la pesa este en su nivel, max.15 minutos,(esto lo tenies que controlar bien, para variar +/- tiempo, pues si estan mucho tiempo salen desechas y si poco crudas), la dejareis enfriar la olla y cuando haya perdido la presión la abrireis, le ańadireis la patata en trozos pequeńos y cocereis hasta que la patata este tierna, durante esta segunda fase movereis de vez en cuando la olla, con un movimiento circular o de vayven al objeto de engordar un poco la salsa.( Si no os engordase aplastar unos trozos de patatas una vez esten cocidas y se engordara la salsa) Si las haceis en una cazuela cuando empiecen las lentejas a estar un poco hechas, es decir que se pueden aplastar, le ańadireis la patata igual que en el caso anterior y finalizareis de la misma manera. A las lentejas no olviddeis de ponerles, una vez en la mesa, guindillas en vinagre picaditas, que bien que os gusta.

INGREDIENTES

  • 400 gr de lentejas
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 ajo
  • 200 gr de chorizo
  • 200 gr de tocino
  • 2 patatas medianas
  • Un chorrito de aceite
  • Sal al gusto

Fuente Fortunecity.com/littleitaly/montagna/112/



Enviado por angela el sábado, 23 de junio a las 08:18:17 (3 Lecturas)
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Canelones rellenos de queso con salsa roquefort
Recetas de cocina Elaboración
Hacemos primero el relleno, mezclando el queso cremoso con el queso fresco y las nueces picadas y los pińones. Una vez mezclado todo, reservamos.



Ponemos a hervir las placas de canelón. Mientras tanto, hacemos una bechamel y cuando casi esté hecha ańadimos el roquefort y lo mezclamos todo. Cuando estén cocidas las placas, las apoyamos sobre un mármol.
En una bandeja para el horno echamos la crema de roquefort y encima vamos poniendo el canelón relleno de los quesos frescos. Una vez colocados todos, echamos queso para gratinar y gratinamos durante 5 minutos. ˇYa está listo para comer!

Ingredientes:
1 tarrina de queso cremoso.
1 tarrina de queso fresco.
Pińones.
Nueces.
Placas de canelón.
Leche.
Harina.
Mantequilla.
Roquefort.
Queso para gratinar.

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el viernes, 22 de junio a las 08:22:03 (7 Lecturas)
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Calabacines rellenos gratinados
Recetas de cocina Elaboración
Cortamos los calabacines por la mitad a lo largo y los vaciamos con una cuchara dejando 1 cm de pulpa, sazonamos con la sal y reservamos.



Rehogamos las cebollas hasta que estén transparentes y las escurrimos, mezclamos la cebolla frita con el salami, el ajo picado, los huevos y el pan rallado, sazonamos con la sal y la pimienta.
Rellenamos los calabacines con la pasta y los colocamos en una fuente de horno espolvoreados con queso rallado.
Horneamos durante 30 minutos al horno medio hasta que esten bien hechos.

Ingredientes:
4 calabacines
300 g de salami
200 g de queso
2 huevos
2 cebollas
1 diente de ajo
2 cucharadas de pan rallado
Aceite
Sal
Pimienta

Fuente Accua.com/cocina

 



Enviado por angela el viernes, 22 de junio a las 08:28:16 (8 Lecturas)
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Roastbeaf
Recetas gratis

PREPARACIÓN:
Sazonar la carne con sal y pimienta, untarla con mostaza, espolvorear con tomillo y perejil picados. Poner una cazuela con 40 gr. de mantequilla y casi 1/2 vaso de aceite, poner la carne en la cazuela y hacerla dorar en un horno muy fuerte; rociar con una copita de cońac. Cocer a fuego moderadísimo durante casi 1 hora, mojando, en caso de necesidad, con agua. Quitar el roastbeaf del horno, colocarlo en una fuente cortado en lonchas rodeándolo de encurtidos varios y servirlo.




INGREDIENTES

  • 1 trozo de carne de roastbeaf de 1,5 kg.
  • 300 gr. de encurtidos (cebolletas, alcaparras, pepinillos en vinagreta)
  • 100 gr. de aceitunas rellenas
  • Aceite
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Tomillo y Perejil
  • Mantequilla
  • Cońac
  • Sal y pimienta

Fuente: Fortunecity.com



Enviado por angela el jueves, 21 de junio a las 08:44:37 (8 Lecturas)
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Merluza medallones de merluza y trucha
Recetas de cocina Hervir lo merluza en muy poca agua con un chorrito de vino blanco, sal, una corteza de limón y un ramito de perejil; reservar al calor.


Cortar los calabacines, el apio y las zanahorias en bastoncitos y escaldar unos 5 minutos en agua hirviendo con un poco de sal; escurrir bien y reservar. Fundir la mantequilla a fuego muy suave. Batir en un recipiente las yemas, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de agua y un poco de sal y cocer al bańo María, vertiendo poco o poco la mantequilla fundida y removiendo continuamente hasta obtener una salsa ligada. Agregar el caviar en el ultimo momento. Disponer el pescado sobre un lecho de verduras; colocar sobre cada medallón una lonchita de trucha ahumada y verter por encima lo salsa caliente.

Ingredientes 
Merluza 6 rodajas gruesas 
Trucha 150 grs ahumada 
Mantequilla 125 grs 
Huevo 3 yemas 
Calabacín 1 
Apio 1 tronco 
Zanahoria 2 
Limón 1 
Caviar 1 cucharada 
Vino Blanco 
Perejil 
Sal 
Pimienta Blanca 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el jueves, 21 de junio a las 08:51:57 (7 Lecturas)
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Bistec de avestruz
Recetas de cocina Elaboración
Filetea los champińones y los ajos, y pica el perejil, y rehoga con mantequilla, durante unos 20 minutos aproximadamente.
Corta en trozos los pimientos y fríe, después pica las cebollas y agrégalas.



Un poco después, ańade la carne, y deja a fuego suave. Incorpora la nata y la pimienta y los champińones. Cocer durante unos minutos.

Ingredientes:
600 g de bistec de avestruz
100 cl de nata
400 g de champińones
3 pimientos verdes
2 cebollas
Perejil
Pimienta negra molida 50 g de mantequilla

Fuente Accua.com/cocina



Enviado por angela el miércoles, 20 de junio a las 07:28:02 (8 Lecturas)
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Huevos en salsa
Recetas de cocina Echamos el aceite en la sartén y dejamos que se caliente. después echamos el ajo bien picadito y dejamos que se dore.


Con una cuchara vamos echando harina hasta que se espese un poco. Luego todo lo que hemos preparado lo vertimos en una cazuela junto con un poquito de cerveza, agua, la pastilla de Starlux, la hoja de laurel, los guisantes (opcional) y por ultimo los huevos partidos por la mitad.

Ingredientes 
Huevo 2 cocidos por persona 
Aceite de oliva 1 chorrito 
Ajo 1 
Laurel 1 hoja 
Cerveza 1 lata 
Caldo 1 pastilla 
Guisantes 1 bote pequeńo 
Harina 

Fuente Sidreria.com



Enviado por angela el miércoles, 20 de junio a las 07:42:20 (9 Lecturas)
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