INGREDIENTES:
Para 4 personas

• 4 tacitas de arroz
• Aceite
• Sal
• 1 cebolla picada
• 1/2 l de cava
• 1/2 l de caldo de carne
• 1 vaso de nata líquida
• 100 g de queso rallado

Preparación

Ingredientes
 
Para 0 persona

4 lonchas de jamón York no muy finas pero tampoco muy gruesas
4 lonchas de queso de sandwich
100 gr. de espinacas
Bechamel
Queso rallado
Mantequilla
Salsa de tomate

 
Fuente Terra.com.ve

Ingredientes:
700 g de té frío de naranja
300 ml de vino blanco
cubitos de hielo
250 g de fresones

Preparación
Lo primero, escurrir el agua y secarlo bien con un trapo (el tiempo de desalado varía según la cantidad de sal y el grosor del pescado). Las mejores partes son las del lomo, que estén siempre gruesas, no amarillas sino blancas.

Calentamos el aceite en una cacerola de horno (si lo vamos a hacer al horno) o en un caldero amplio con tapa. Pasamos el bacalao por polvo de harina y polvo de almendras. Se fríe por ambas caras hasta dorar. Retirar. En el mismo aceite, hacemos una fritura con la que añadiremos por orden: los ajos; al dorar, las cebollas y las especies; al dorar, los pimientos; y más tarde, los tomates; y se deja reducir. Pasados unos minutos, añadimos el vino y la cucharada de vinagre tinto (que en Canarias llamamos macho).

Rectificamos de sal y cocinamos a fuego medio hasta que esté cocido.

El bacalao lo pasamos por el polvo de almendras, mezclado con harina, y lo sofreímos por ambas partes. Después, ponemos el bacalao con la piel hacia arriba dentro del encebollado, calentamos a fuego vivo para que el bacalao se termine de cocinar y decoramos con perejil picado.

La pimienta verde picona no se suele cocinar en el guiso. Se sirve de acompañamiento al plato, para quien guste darle más fuerza.

Ingredientes para cuatro raciones

• 600 grs. de lomo de bacalao salado (desalar como de costumbre)
• 200 grs. de aceite de oliva
• Harina
• Almendras en polvo
• 1 kg. de cebolla blanca, cortada en juliana
• 500 grs. de pimiento rojo y verde, en juliana
• 5 dientes de ajo, en lascas
• 500 grs. de tomates maduros pelados
• 1 cc. de vinagre macho
• 1 vaso de vino blanco seco
• Sal y pimienta verde picona
• Laurel y tomillo

Fuente Canales.diariosur.es

En una sartén con aceite caliente, freímos las rebanadas de pan y la cebolla cortada fina, cuando empiece a dorarse, añadimos los tomates pelados y rallados.
Vertemos dos vasos del caldo de la cocción de las judías y el pimentón y dejamos cocer durante un par de minutos.
Pasamos el sofrito por el chino, volvemos a poner la salsa en la sartén y añadimos las judías escurridas, les damos un hervor, salamos al gusto y las retiramos del fuego, dejamos reposar durante 5 minutos antes de servir.

Ingredientes:
400 g de alubias blancas
100 g de acelgas
3 tomates grandes
2 rebanadas de pan
1/2 cebolla
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite
Sal

Fuente Accua.com/cocina

Precalentamos la bandeja para dorar durante 5 minutos.
Untamos las chuletas de cordero por ambos lados con la mezcla de mantequilla.
Colocamos la carne en la bandeja y freímos durante 1 minuto por cada lado.

Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharada de hierbas variadas
1 cucharada de mantequilla
4 chuletas de cordero de 80 g
sal
pimienta

Tapar la cazuela y movemos en vaivén sobre del fuego mientras se va haciendo la merluza. Añadir las almejas y las kokotxas con la piel hacia abajo, moviendo de igual forma la cazuela. Cuando la salsa tome cuerpo, poner encima los espárragos, espolvorear de perejil y huevo duro picados y servir.

Ingredientes 
Merluza 1 kg en lomos 
Merluza 24 kokotxas frescas 
Almejas 12 
Aceite de oliva 8 cucharadas 
Ajo 1 dientes picados 
Espárragos 4 
Huevo 2 duros 
Txacoli 
Caldo de pescado 2 vasitos 
Perejil 
Sal 

Fuente Sidreria.com

Pelamos y picamos la cebolla, pelamos también la zanahoria en rodajas y la raíz de apio en daditos.
Limpiamos bien la cebolleta y la cortamos en aritos.
Damos la vuelta a la carne y le añadimos la verdura y dejamos cocer otros 15 minutos más pero tapado.
Sacamos la carne y la envolvemos en papel aluminio durante 5 minutos.
Disolvemos el jugo del asado con agua, lo colamos y lo dejamos cocer durante 3 minutos.
Servir:
Cortado en filetitos con una poquita de guarnición de las verduras anteriores y lo rociamos con una poquita de salsa.

Ingredientes:
800 g de carne magra de cerdo
sal al gusto
pimienta negra
comino
peregil
1 cebolla
1 cebolleta
1 zanahoria
1 raíz de apio
200 ml. de agua

INGREDIENTES
Para 4 personas

• 2 kg de almejas frescas.
• 1 cebollita
• 3 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de pan rallado.
• 1 vaso de vino blanco.
• aceite, perejil y sal.

Echar el caldo de pescado (doble volumen que el arroz), los guisantes y sal. Añadir el arroz y las chirlas. Cocer durante 10 minutos, bajar el fuego para que se haga más lento y retirar, dejándolo reposar otros 10 minutos.

Ingredientes 
Arroz 300 grs 
Chirlas 250 grs 
Tomate 2 
Caldo de pescado 
Ajo 1 diente 
Pimiento verde 1 
Guisantes 200 grs 
Aceite de oliva 
Sal 


Fuente Sidreria.com