Limpia los champiñones, corta en filetes y rocía también de limón.
Quita la piel al pollo, deshuesa y corta a trocitos. Lava las cebolletas, y corta en rodajas finas. Mezcla bien el yogur, la crema fresca, las rodajitas de cebolleta y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta blanca. Mezcla el pollo con la salsa. Pon todo con los aguacates, y adorna con daditos de tomate.

Ingredientes:
2 aguacates
4 cucharadas de zumo de limón
1 docena de champiñones
400 g de carne de pollo cocida
8 cebolletas
4 cucharadas de yogur
4 cucharadas de crema fresca
4 cucharaditas de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca molida