Preparación
Vaciar, chamuscar y limpiar el pollo, trocearlo en 16 partes, freírlo bien de modo que quede doradito.
Retirarlo de la sartén y quitar la mitad del aceite.
Poner ahora en la sartén el ajo bien picado, cuando esté a medio dorar añadir el pollo y dejar hacer un poco para que el pollo coja sabor.
Agregar el vino blanco y cuando haya reducido su alcohol, añadir el jugo de carne, si se desea.
Dejar cocer otros 5 minutos.
Poner en una cazuela de barro caliente y espolvorearlo con el perejil picado.
Ingredientes
Para 0 persona
1 pollo de 1 1/2 kg.
4 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
250 dl. de vino blanco
1 vasito de caldo de carne (no es imprescindible)
250 cl. de aceite
Sal
Pimienta
Fuente Terra.com.ve
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