Elaboración
En una cazuela con aceite pon a pochar la cebolla picada y los dientes de ajo fileteados. Añade una hoja de laurel y sazona. Agrega el pimentón y rehoga. Pela las patatas, rómpelas en trozos y rehógalas también. Añade el caldo hasta cubrir. Deja cocer 30 minutos aproximadamente. Cuando falten 5 minutos para acabar la cocción, añade el bacalao desalado en trozos. Termina de hacer, añade perejil picado y sirve.
Ingredientes:
1 kg de patatas
300 g de bacalao desalado
1 cebolleta o cebolla
2 cucharadas de pimentón
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
Aceite
Agua o caldo de pescado
Sal
Perejil picado
Fuente Accua.com/cocina
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