Cuando hayan pasado las horas indicadas se sacan del líquido de maceración, se secan bien, se abren por la mitad, sin partirlos del todo, y se reservan.
El coco rallado se mezcla con la leche condensada y el resto de licor.
Se pone un poco de relleno en cada orejón, se cierran, colocándolos seguidamente en cápsulas de papel rizado.

Ingredientes:
24 orejones de albaricoque bien tiernos
½ bote pequeño de leche condensada
200 gr. de coco rallado
1 dl. de licor de melocotón
2 cucharadas soperas de azúcar
1 dl. de agua