Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla y el ajo, añadimos los trozos de tomate y lo rehogamos durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Rociamos con 50 cl de agua y el zumo de los limones.
Añadimos el conjunto de especias y salpimentamos y lo ponemos a hervir.
Añadimos los corazones de alcachofa y dejamos cocer durante 10 minutos más para así reducir casi todo el caldo.
Servimos.

Ingredientes:
12 corazones de alcachofa
4 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 limones
1 mezcla de especias: perejil, tomillo, romero...
aceite de oliva
sal
pimienta molida

Fuente Accua.com/cocina