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Los problemas son unos seres de diversas formas y tamaños, que molestan, pero que tienen una peculiaridad y es que al fin y al cabo, acaban por solucionarse por si mismos
- Yamiel
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| Mejillones mejillones buenísimos |
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PREPARACIÓN:
Limpiad bien los mejillones, raspando su superficie exterior y quitándoles los crustáceos adheridos (eventualmente) a sus conchas.
En una olla grande poned la mantequilla y en ella la cebolla, cortada finita. Cuando la mantequilla se haya fundido, añadid el vino, la nata líquida y el perejil, bien desmenuzadito. Dejad reducir un tantico la salsa así dispuesta, y echad luego la pimienta molida, así como 15/20 hebras de azafrán (si queréis, enteras, y si lo preferís, machacadas en un almirez).
Añadid los mejillones, dejándolos al fuego unos 10-15 minutos. hasta que todos ellos estén bien abiertos. Servid caliente y en la misma olla. Repartid pan de hogaza (vosotros absteneros) y disfrutad viendo cómo vuestros comensales engordan (y vosotros no). Como vino, cualquier caldo blanco patrio que sea seco, pero puesto que hemos utilizado en la preparación el Ribeiro.... ( y además, astutamente, no lo hemos gastado todo .... Pues ese culín, ¡y otra botellita!)
INGREDIENTES
- 4 Kgs. de mejillones (gallegos y en bolsa, con etiqueta de depuradora : ¡¡¡Tifus NO!!!)
- 1 cebolla grandecita
- 1 nuez de mantequilla
- 0,5 l. de vino blanco seco (pues son mejillones, Ribeiro baratito)
- 200 grs. de nata líquida
- 2 ramas de perejil
- Pimienta blanca recién molida (unos 8-10 granos)
- 15/20 hebras de azafrán
Fuente: Fortunecity.com
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Enviado el sábado, 19 de septiembre a las 05:19:48 por angela |
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