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No hay ningún viento favorable para el que no sabe a qué puerto se dirige
- Arthur Schopenhauer
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| Andrajos andrajos a mi manera |
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Los Andrajos a mi manera os lo explico también a mi manera:
Preparación:
Se hace un sofrito con cebolla, un diente de ajo,un poco de pimiento verde, otro poco de pimiento rojo,y bastante tomate ,luego le añado gambas, chirlas o almejas y rape en trocitos lo revuelvo un poco y le añado caldo de pescado que tenía hecho de antes.
Los Andrajos los confecciono con una masa a base de harina y huevos, aprox 125 gr de harina por cada huevo. Lo amaso y lo convierto en una lámina bastante fina y esta en tira de 2 cms de anchas y se van cortando de manera que van cayendo sobre el caldo que ha de estar hirviendo.
Fuente: http://www.fortunecity.com
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Enviado el sábado, 06 de febrero a las 12:43:42 por angela |
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