Elaboración
Pelar los mangos y cortar uno y la mitad del otro en láminas finas a lo largo, reserva la otra mitad y lo del hueso para la salsa.
Pica la pimienta verde. Lleva a ebullición el caldo y cuece las gambas unos tres minutos a partir de que el caldo vuelva a hervir.
Tritura el mango reservado y mezcla con la mayonesa.
Reparte las láminas de mango, y espolvorea con la pimienta verde, coloca las gambas en forma de estrella y reparte la salsa de mayonesa y mango.
Ingredientes:
2 mangos maduros
2 docenas de gambas
1/2 cucharada de caldo de verduras
1 cucharada de pimienta verde
1/2 taza de mayonesa
Fuente Accua.com/cocina
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