En un tazón ponemos las dos yemas del huevo añadiéndoles un poco de salsa de la sartén, removiendo con la cuchara para que las yemas no se cuajen.
Se añade la salsa del tazón en la sartén.
En el mismo tazón añadimos la mantequilla blanda y la mostaza.
Poco a poco se van añadiendo 3-4 cucharadas de la salsa de la sartén en el tazón, una vez derretida la mantequilla se une todo a la salsa.
Se mueve bien se sala más si fuese necesario y se sirve.

Ingredientes:
80 g de mantequilla blanda
1 cucharada sopera de harina fina
1 vaso de agua caliente
2 yemas de huevo
1 cucharada de mostaza
sal

Fuente Accua.com/cocina