PREPARACIÓN:
Una vez que habéis conseguido todos los ingredientes (Yo calculo 1 semana +o- 0=;-D) poner todos juntos menos la mantequilla en una terrina. Taparlo y dejarlo en la cocina 24 h. para que fermente un poco. Pasar por un triturador, para obtener un puré fino y homogéneo. Aparte, trabajar la mantequilla hasta dejarla como una pomada, añadirle el puré y mezclarlo bien. Guardar esta mantequilla tapada y en sitio fresco, y así se conservará durante varias semanas.

INGREDIENTES:

• 1kg. de mantequilla
• 60g.Ketchup
• 25g. de mostaza
• 25g. de alcaparras
• 125g.de escalonias
• 50 g. de perejil
• 5 g. de mejorana
• 5 g. de eneldo
• 5 g. de tomillo
• 10 hojas de estragón
• 1 pizca de romero
• 1 diente de ajo
• 8 filetes de anchoa
• 1 cucharada de coñac
• 1 cucharada de Madeira(como pinocho)
• 1/2 cucharada de Perrins
• 1 cucharada de paprika
• 1/2 cuch. de curry
• 1pizca de Cayena
• 8 gramos de pimienta
• el zumo de un limón
• 1/2 piel de limón
• 1/4 de piel de naranja
• 12 g. de sal

Fuente: Fortunecity.com