Elaboración
Limpia frota con limón y cuece las alcachofas en agua con sal y harina durante 20 mintos. Una vez cocidas córtalas por la mitad.
Pica la cebolla no demasiado fina y el ajo y ponlos a pochar en aceite. En cuanto estén dorados, añade el tomate y pruébalo de sal. Deja que se haga durante unos minutos a fuego suave. Añade las alcachofas y rehógalas. Pon el jamón encima de las alcachofas y mételo en el horno con gratinador fuerte durante 1 o 2 minutos.
Ingredientes:
16 alcachofas
1 limón
2 dientes de ajo
4 lonchas de jamón
1 puñado de harina
Salsa de tomate
1 cebolla o cebolleta
Sal
Aceite
Agua
Fuente Accua.com/cocina
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